Vyno gamyba
Lengvai aštrūs, sveiki ir natūralūs — rauginti ridikėliai yra puikus probiotinis užkandis, kuris patiks net vaikams. Raugintus ridikėlius, kaip ir kitas raugintas daržoves, galima namuose paruošti paprastai ir greitai. Štai žingsnis po žingsnio, kaip tai padaryti...
Raugintų ridikėlių receptas
Paruošimas:
Paruoškite sūrymą — į 1 l vandens įdėkite 1,5 valgomojo šaukšto druskos (geriausia nejoduotos). Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, nukirpkite kotelius. Sudėkite gana glaudžiai į stiklainį kartu su krienu, krapais, česnaku, lauro lapais ir likusiais prieskoniais. Įdėkite medų ir aštrią čili papriką. Anksčiau paruoštą sūrymą atvėsinkite ir juo užpilkite stiklainius taip, kad ridikėliai būtų visiškai apsemti. Po paros turėtų prasidėti fermentacija, todėl geriausia stiklainius pastatyti ant padėklo. Dar 2–4 dienas švelniai išleiskite dujas, trumpam prasukdami stiklainio dangtelį, kad sūrymas neišbėgtų iš stiklainio.
Skanaus! ...nes namuose gaminta yra geriau!
