Vyno gamyba
Ruduo ir žiema – metas, kai trūksta šviežių daržovių, tačiau padidėja vitaminų poreikis. Todėl, kad galėtume aprūpinti organizmą sveikais ir maistingais patiekalais, jau dabar verta pasirūpinti naminiais konservais. Vasaros pabaiga – geriausias metas papildyti sandėliuką sveikomis rauginėmis daržovėmis, salotomis ir kitais konservais. Taip visus metus galėsime džiaugtis gardžiais daržovių priedais sumuštiniams ir pietums. Peržiūrėkite mūsų žiemos daržovių salotų receptą ir kitus skanius konservus.
Kaip pasigaminti daržovių salotas žiemai
Paruošimas:
Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, įdėkite plonai plunksnelėmis supjaustytą svogūną, pasūdykite ir palikite 1,5 valandos, kad daržovės išleistų sultis.
Po to laiko gerai nuspauskite ir nupilkite sultis. Prie cukinijos ir svogūno pridėkite juostelėmis supjaustytą papriką ir stambia tarka sutarkuotas morkas.
Užvirkite užpilo ingredientus. Maišykite, kol ištirps cukrus, apie 5 minutes.
Daržoves pagardinkite ir užpilkite karštu užpilu.
Pagardinę ir užpylę užpilu, salotas palikite maždaug 1 valandai, retkarčiais gerai išmaišydami. Neišpilkite sulčių, kurios dar išsiskirs.
Prieš dėdami į stiklainius, paragaukite salotų ir, jei reikia, pakoreguokite skonį.
Salotų ingredientus sudėkite į stiklainius, lengvai juos prispausdami. Tam puikiai tiks spaudikliai konservams. Jie apsaugos salotas nuo oro patekimo po dangteliu. Ant daržovių viršaus papildomai užpilkite šaukšteliu aliejaus ir užsukite stiklainius.
Stiklainius su salotomis sudėkite į puodą su vandeniu, užvirinkite ir pasterizuokite apie 10 minučių. Išėmę iš pasterizacijos, karštus stiklainius apverskite aukštyn dugnu ir palikite atvėsti. Paruošta!
Skanaus! ...nes naminis – geriau!
