Vyno gamyba
Skoningi, minkšti turkiški mieliniai paplotėliai su jogurtu ir petražolėmis – puikus užkandis, idealiai derantis su humusu. Paplotėlius taip pat gali panaudoti kaip wrapus su džiūvėsėliuose apvoliota vištiena ir šviežiomis daržovėmis arba vegetariškai – su tabulė salotomis. Receptas itin paprastas — šiam patiekalui nereikia nei orkaitės, nei maišytuvo. Užteks keptuvės, medinės mentelės ir būtiniausių ingredientų! Kaip paruošti šį Artimųjų Rytų užkandį — atskleisime būtent šiame recepte!
Į didelį dubenį suberk mieles, cukrų ir įpilk šilto vandens (esant temp. apie 30°C) - viską gerai išmaišyk medine mentele ir palik 10 minučių, kad mielės suaktyvėtų. Po šio laiko į dubenį sudėk graikišką jogurtą, alyvuogių aliejų, druską, miltus ir smulkiai pjaustytas petražoles. Vėl išmaišyk tešlą, kol ingredientai tolygiai susijungs. Išversk ant miltais pabarstyto stalo ir minkyk 3-4 minutes, kol tešla nustos lipti (prireikus pabarstyk miltais). Padalyk tešlą į 10 lygių dalių, kiekvieną lengvai pabarstyk miltais, uždenk rankšluostėliu ir palauk 15 minučių. Įkaitink keptuvę, tuomet iš pirmos tešlos dalies iškočiok maždaug 17 cm skersmens apskritimą. Lengvai patepk jį alyvuogių aliejumi ir patepta puse dėk ant įkaitintos keptuvės. Kepk apie 1-1,5 minutės, kol viršus pasidengs burbuliukais, o apačia ir kraštai taps auksiniai, tuomet patepk viršų aliejumi, apversk ir kepk dar 1-1,5 minutės. Kai ant tešlos pasirodys auksinės dėmės, tai ženklas, kad paplotėlis jau paruoštas. Pakartok veiksmą su likusiomis tešlos dalimis. Paruoštus, iškeptus paplotėlius gali pabarstyti trupučiu petražolių. Paplotėlius laikyk sandariame maišelyje su užtrauktuku, kad išliktų minkšti ir švieži. Prieš patiekimą pašildyk keptuvėje be aliejaus arba mikrobangų krosnelėje.
