Vyno gamyba
Veganiška virtuvė įrodo, kad iš paprastų ir lengvai prieinamų ingredientų galima sukurti išskirtinius patiekalus, pasižyminčius sodriu skoniu ir kreminės konsistencijos. Veganiškas avinžirnių ir džiovintų grybų paštetas – puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniams sumuštiniams. Aromatingi prieskoniai, švelni tekstūra ir paruošimas šinkovare lemia, kad paštetas yra tvirtas, sultingas ir lengvai pjaustomas.
Veganiško avinžirnių ir džiovintų grybų pašteto receptas
Paruošimas:
- Prieš naudojimą džiovintus grybus užmerkite šiltame vandenyje apie 20–30 minučių, kad suminkštėtų ir atiduotų aromatą. Po mirkymo juos gerai nusausinkite.
- Visus ingredientus sudėkite į blenderį.
- Sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Jei reikia, pagardinkite pagal skonį.
- Į šinkovarą įdėkite maišelį ir sudėkite paruoštą masę.
- Prispauskite plokštele, uždėkite skirtą dangtelį ir tvirtai jį užsukite. Šinkovarą įdėkite į puodą su vandeniu – jo kiekį parinkite taip, kad vanduo siektų dangtelio lygį.
- Kaitinkite apie 40 minučių vandenyje, kurio temperatūra 90⁰C.
- Atvėsus šinkovarą padėkite į šaldytuvą pernakt.
- Veganišką paštetą galite supjaustyti arba juo tepti sumuštinius – kaip ir paštetu.
Skanaus! ...nes naminis yra geresnis!
