Vyno gamyba
Mielinė boba – šalia kiaušinio ir zuikučio yra dar vienas Velykų simbolis. Švelni, trapi ir burnoje tirpstanti, ji simbolizuoja meistriškumą ir tobulumą.
Jos istorija siekia XVII a. pabaigą – pirmą kartą velykinės bobos buvo kepamos Abiejų Tautų Respublikoje, o Stanislovo Augusto laikais išpopuliarėjo ir kitose Europos šalyse – ypač Prancūzijoje.
Šiandien ją nesunkiai paruošite namuose, o papuošta glaistu, cukraus pudra ar šokoladu gražiai atrodys ant šventinio stalo!
Paruošimas:
Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
Mieles sumaišykite su puse šilto pieno, 1 valgomu šaukštu cukraus ir 1 valgomu šaukštu miltų. Palikite šiltoje vietoje ir palaukite, kol raugo tūris padvigubės — tai turėtų užtrukti ne ilgiau kaip 20 minučių.
Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi bei druska. Po truputį įpilkite pieną, įmaišykite raugą ir trynius. Tešlą minkykite, kol ji taps elastinga — tuomet sudėkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą bei nutarkuotą citrinos žievelę. Viską dar kartą gerai išminkykite ir palikite dubenyje, uždengtame rankšluostėliu, kilti apie 30–60 minučių.
Kepkite iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje (iki sauso pagaliuko – apie 40–45 min.). Atvėsusią paberkite cukraus pudra. Jei naudojate bobos formą su skyle viduryje — laisvą vietą dekoravimui galite užpildyti šokoladiniais kiaušinėliais.
