Vyno gamyba
Paprasta, greita ir efektinga – žali šparagai Parmos kumpyje iš dujinio griliaus yra idealus užkandis grilio sezonui. Švelnūs, lengvai traškūs šparagai, apvynioti aromatingu kumpiu ir paskrudinti ant įkaitintų grotelių, įgauna išskirtinį skonį ir puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų. Kelios sudedamosios dalys, vos kelios minutės ant griliaus – ir viskas paruošta!
Receptas: žali šparagai Parmos kumpyje iš dujinio griliaus
Paruošimas:
- Nukirpkite kietus šparagų galus (apie 2–3 cm nuo apačios). Nuplaukite ir nusausinkite.
- Šparagus sudėkite į dubenį, apvoliokite alyvuogių aliejuje, lengvai pabarstykite cukrumi, druska, pipirais ir žolelėmis.
- Kiekvieną šparagą apvyniokite Parmos kumpio riekėle. Jei šparagai labai ploni, galite vynioti po 2–3 kartu.
- Įkaitinkite dujinį grilių iki vidutiniškai aukštos temperatūros (apie 200–220 °C).
- Šparagus dėkite ant grotelių arba ant specialių daržovių grotelių.
- Kepkite apie 5–7 minutes, retkarčiais pavartydami, kol kumpis lengvai apskrus, o šparagai bus al dente.
- Patiekite iš karto – galite apšlakstyti keliais lašais citrinos sulčių arba pabarstyti tarkuotu parmezanu.
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
