Vyno gamyba
Tegul pavadinimas "šinkovaras" tavęs nesuklaidina – šis įrenginys puikiai tinka ir vegetariškiems patiekalams ruošti. Žuvies blokas, kuris yra mūsų šiandieninis pasiūlymas, – tai receptas žuviai, kuria sužavėsi savo namiškius. Dėl paprasto pjaustymo plonomis riekelėmis jis puikiai tiks kaip mėsos gaminių pakaitalas sumuštiniams. Į didesnius gabalėlius supjaustytas blokas gali tapti gardžia pietų dalimi, ypač jei patieksi su grietinėlės padažu. Nebijok eksperimentuoti ir šinkovare ruošti patiekalus, kuriuos mėgsti. Naudok ne tik mėsą, bet ir žuvį, kad paruoštum patiekalus kiekvienam skoniui.
Pasirink šinkovarą pagal savo individualius poreikius. Pagalvok, ar tau pakaks šinkovaras 0,8 kg, o gal reikia kiek didesnio – 1,5 kg? Planuoji šeimos puotą – šinkovaras 3 kg ją pavers išskirtine!
Juo naudotis itin paprasta, o konstrukcija atitinka visus reikalavimus, taikomus sąlyčiui su maistu. Iš nerūdijančio plieno pagamintas šinkovaras sudaro idealias sąlygas jame ruošiamiems patiekalams virti.
Tai įrenginys, kuris padės tavo virtuvėje atsirasti sveikiems patiekalams be konservantų ir dirbtinių priedų. Dėl jo teikiamų privalumų verta pagalvoti apie įsigijimą – tai puiki idėja netikėtai šventinei dovanai mamai ar močiutei.
Atrask, kokių dar gardėsių gali jame paruošti. Susipažink taip pat su receptais mėsos gaminiams iš šinkovaro.
Menkė iš šinkovaro – žuvies bloko receptas
Paruošimas:
Žuvį supjaustyk nedideliais gabalėliais (tokiais, kad vėliau būtų lengva juos sumalti mėsmale). Bandelę pamirkyk piene. Svogūną supjaustyk plonomis riekelėmis ir lengvai pabarstyk druska (kad geriau išleistų sultis). Tada juo apdėk žuvį. Taip paruoštą žuvį palik kambario temperatūroje 30 minučių. Tada žuvį sumalk per smulkiausią mėsmalės sietelį (galima tai padaryti du kartus), tuo pačiu metu sumalk ir pusę svogūno – naudok tą, kuriuo anksčiau apdėta buvo žuvis.
Malant į masę taip pat sudėk iš anksto piene pamirkytus džiūvėsėlius. Į masę įdėk stambiai tarkuotą morką, prieskonius, medų, smulkiai supjaustytus krapus ir želatiną. Viską kruopščiai išminkyk; minkant gali įpilti apie 2 šaukštus pieno (masė turi būti lengva ir gerai lipti). Paruoštą žuvies masę perkelk į maišelį, esantį šinkovare, ir dėdama(s) gerai suspausk.
Šinkovarą uždaryk ir įdėk į puodą. Virimo metu vandens temperatūra neturi viršyti 80–90°C. Tuo tarpu viduje esantis gaminys turi pasiekti 69°C. Po to išimk šinkovarą, kad atvėstų. Kai atvės, įdėk jį į šaldytuvą mažiausiai 5 val., kad visiškai atšaltų ir susistingtų.
