Vyno gamyba
Bulvinės bandelės – tai kepinys, puikiai atitinkantis „zero waste“ filosofiją. Joms pagaminti galime panaudoti bulves, likusias po pietų. Dėl to nereikia svarstyti, ką su jomis daryti, o dar svarbiau – jų nereikia išmesti. Jos tiks paruošti puikius kepinius vakarienei arba pusryčiams. Bandelės pagal šį receptą yra minkštos, skanios ir ilgai išlieka šviežios. Rekomenduojame iš visos širdies. Žinoma, jei jos tau patiks, gali jas kepti kada tik panorėsi, o ne tik tada, kai pietums iš įpročio išvirsi per daug bulvių ;)
Bulvinių bandelių receptas
Paruošimas:
Virtas, atvėsintas bulves pertrinkite per bulvių spaudyklę arba sutrinkite grūstuvu. Į jas suberkite abu miltus. Įpilkite į masę vandens, klevų sirupo ir suberkite druską. Į stiklinę supilkite 100 ml šilto pieno, įberkite sausų mielių, išmaišykite ir palaukite 10 minučių. Taip paruoštą mielių mišinį supilkite į likusius ingredientus. Tešlą minkykite rankomis arba virtuviniu kombainu. Po kelių minučių minkymo įpilkite aliejaus ir minkykite toliau, kol masė taps elastinga. Tuomet tešlą uždenkite rankšluostėliu ir padėkite šiltoje vietoje maždaug 60 min., kad padvigubėtų tūris.
Iškilusią tešlą padalykite į 8–10 porcijų – priklausomai nuo to, kokio dydžio bandelių norite. Bandeles galite formuoti į kamuoliukus ir viršuje padaryti įpjovą arba kryželį. Taip pat galite pagaminti pintas bandeles. Tam kiekvieną tešlos porciją suformuokite į maždaug 30 cm ilgio volelį, viduryje suriškite mazgą, o galus užkiškite į vidų.
Suformuotas bandeles palikite dar kartą pakilti dar 60 min. Po to kepkite bandeles apie 18 min., iki 220°C įkaitintoje orkaitėje. Kad kepiniai būtų traškūs, į orkaitę verta įdėti dubenėlį su vandeniu.
Rekomenduojame kepti ant specialaus picos akmens.
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
