Vyno gamyba
Svajojate apie naminę mėlynių uogienę, kuri neapsunkina cukrumi, o kartu išlaiko idealią konsistenciją ir intensyvų uogų skonį? Šis receptas su pektinu – puikus būdas mėlynių konservams: natūraliai, paprastai ir sveikiau. Idealu tiems, kurie nori visus metus džiaugtis vasarišku uogų skoniu, mažinant cukraus kiekį arba pakeičiant jį sveikesnėmis alternatyvomis.
Tačiau prieš imantis virimo – metas mėlynių derliui! Kad būtų lengviau ir greičiau rinkti uogas tiesiai nuo krūmų, rekomenduojame mūsų mėlynių rinktuvą, kuris veiksmingai atskiria uogas nuo lapų ir šakelių, kartu saugodamas augalus. Tai praktiškas ir patogus sprendimas kiekvienam naminių konservų mėgėjui!
Receptas mėlynių uogienei:
Paruošimas:
- Mėlynes nuplauk, tuomet sudėk į puodą ir lėtai užvirink.
- Sumaišyk cukrų su vieno pakelio Pektino džemams turiniu, o tuomet suberk šį mišinį į karštas mėlynes.
- Nuolat maišant užvirink. Susidariusias putas gali nugriebti arba sumažinti, įlašinus pusę arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus.
- Karštą uogienę supilk į švarius, karštu vandeniu nuplikytus stiklainius, apversk aukštyn dugnu arba pasterizuok 25 minutes.
Dėmesio! Galutinį stingimo rezultatą pamatysi tik maždaug po 24 valandų, todėl, norėdamas patikrinti uogienės konsistenciją virimo metu, gali atlikti testą "šaltos lėkštelės", tai yra ant gerai atšaldytos lėkštelės (anksčiau keliolikai minučių įdėtos į šaldiklį) uždėk apie 1 arbatinį šaukštelį uogienės ir palik atvėsti arba įdėk 2 minutėms į šaldytuvą.
