Vyno gamyba
Precelis – tai kepinys, kurio būdinga forma primena aštuntuką. Tai duonos gaminys, kuris ne tik įdomiai atrodo, bet ir puikiai skanus – tiek vienas, tiek su priedais. Nieko nekliudo patiekti precelius kaip pusryčių ar kito valgio dalį arba laikyti juos užkandžiu prie alaus. Beje, ne veltui preceliai greta alaus ir „dešrelių“ yra pagrindiniai Bavarijos alaus šventės Oktoberfest herojai.
Paruošimas:
Į dubenį suberk miltus, mieles, druską ir cukrų. Įpilk vandens ir minkyk tešlą taip, kad ji būtų vientisos, elastingos konsistencijos. Dubenį uždenk medvilniniu rankšluostėliu ir padėk šiltoje vietoje valandai, kad tešla padvigubėtų.
Pakilusią tešlą dar kartą trumpai perminkyk, tuomet suformuok voleliu ir padalyk jį į 12 dalių. Kiekvieną jų suvoliok į maždaug 30 cm ilgio virvelę – storesnę per vidurį, plonesnę galuose. Virveles susuk precelių forma (kaip nuotraukose).
Tuomet į puodą įpilk litrą vandens, o kai jis užvirs, pamažu suberk sodą (atsargiai – tirpalas putos). Virk ant silpnos ugnies, po vieną dėdamas precelius maždaug 20–30 sekundžių.
Ištrauktus precelius nuvarvink, sudėk ant kepimo popieriumi išklotos skardos, patepk plaktu kiaušiniu ir – jei nori – pabarstyk rupia druska, sezamu arba aguonomis.
Kepk iki 230⁰C įkaitintoje orkaitėje, vidurinėje lentynoje, 12–15 minučių, kol įgaus rusvai auksinę spalvą.
Pradėdamas ruošti precelius gali, pavyzdžiui, patikrinti, ar tavo mėgstamas naminis Coopers alus jau vėsta šaldytuve;)
Skanaus! ...nes naminis – geriau!
