Vyno gamyba
Imbieras – naudingas šakniastiebis, turintis daug gydomųjų savybių: veikia antibakteriškai, gerina kraujotaką, šildo ir net palankiai veikia lieknėjimo procesą. Tačiau gal ne visi žino, kad imbieras – taip pat žinomas afrodiziakas, todėl jį galima laikyti su meile susijusiu augalu. Imbieras puikiai praturtina ne tik žiemos arbatos skonį – jis puikiai dera ir su naminiu alumi. Todėl jei esate namų aludaris ir tradicinio lagerio skonis jau pabodo, šį kartą praturtinkite jį imbiero priedu. Jei gi naminis alus jums kol kas skamba kaip juodoji magija, išbandykite ir įsitikinkite, kad tai visai nesudėtinga! Užraugkite savo pirmąjį imbierinį Love alų kartu su antrąja puse. Puiki idėja artėjančiai Valentino dienai.
Kaip pasigaminti imbierinį alų
Paruošimas:
Patarimas: Alui ruošti naudojamą įrangą kruopščiai nuplaukite ir praskalaukite, pvz.: kalio metabisulfito tirpale, kad ją dezinfekuotumėte.
Išimkite mieles iš po koncentrato Coopers Lager dangtelio. Uždarytas koncentrato ir ekstrakto skardines įdėkite į indą su karštu vandeniu 10 minučių, kad jų turinys suskystėtų.
Dideliame puode pašildykite 2 -3 L vandens, į ją sudėkite skardinių turinį ir gerai išmaišykite, kol ištirps.
Mišinį užvirkite, tuomet sudėkite tarkuotą šviežią imbierą (patogiausia šiuo tikslu imbierą įdėti į apynių maišelį). Viską virkite apie 10 minučių.
Suberkite mieles į stiklinę su vandeniu, kurio temp. 25-28°C. Palikite 20-30 minučių hidratuotis.
Į fermentacijos indą (kibirą arba balioną) supilkite atvėsintą misą ir papildykite drungnu vandeniu iki maks. 20 L. Viską gerai išmaišykite.
Kai tirpalo temperatūra yra 21-27°C ribose, supilkite paruoštas alaus mieles ir dar kelias minutes viską pamaišykite, kad gerai prisotintumėte misą deguonimi.
Fermentacijos indą uždarykite ir įstatykite fermentacinį vamzdelį, iki pusės pripildytą vandeniu. Rekomenduojame pamatuoti ekstrakto kiekį Blg laipsniais.
Alų fermentuokite apie 7-10 dienų, kol pasieks 0-2 Blg (cukraus kiekį tikrinkite cukromeriu). Jei cukromerio rodmenys bus minėtame lygyje, alų galite išpilstyti į butelius. Tam į kiekvieną 0,5 L butelį įberkite apie 4 g cukraus arba gliukozės. Butelius užkapsliuokite arba užsukite ir palikite karbonizuotis apie 3-4 savaites.
Alus pilną skonį pasiekia po 3 -4 mėnesių, todėl verta palaukti. Geriausiai skanauja draugijoje…
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
