Vyno gamyba
Traškūs obuoliai ir saldžios kriaušės – neatsiejami rudens skoniai. O ką manai apie tai, kad juos paversti gaiviu ir lengvai putojančiu gėrimu? Naminis kriaušių–obuolių sidras – puikus būdas panaudoti šio sezono vaisių gausą.
Kriaušių–obuolių sidro receptas
Paruošimas
Obuolius ir kriaušes (su odele) susmulkinti, sudėti į kibirą, užpilti 1 litru karšto vandens, atvėsinti, tuomet įdėti Pektoenzym ir gerai išmaišyti. Visą masę palikti iki kitos dienos, uždengus. Po paros išspausti sultis, supilti jas į damžoną, pridėti maistinę druską, pasirinktas sidro mieles ir, prireikus, Kwasomix, jei vaisiai mažai rūgštūs. Damžoną uždaryti ir įstatyti fermentacijos vamzdelį. Pasibaigus fermentacijai (po 2 savaičių) sidrą nupilti nuo mielių nuosėdų ir palikti antrinei fermentacijai 15ºC temperatūroje. Po dar 2 savaičių sidrą išpilstyti į butelius, užkorkuoti ir palikti vėsioje vietoje. Kitą savaitę jau galima ragauti.
