Vyno gamyba
Alaus iš brewkitų galite paruošti pagal ant pakuotės esančią instrukciją, tačiau galite ir paeksperimentuoti, praturtindami jį įvairiais priedais. Vienas jų gali būti medus, kuris suteiks paruoštam alui puikų aromatą ir praturtins jį naudingomis savybėmis. Peržiūrėkite mūsų receptą ir įvertinkite, ar jis jums patinka.
Medaus alaus receptas
Paruošimas:
Patarimas: Įrangą, naudojamą alui ruošti, kruopščiai nuplaukite ir praskalaukite tirpale kalio metabisulfito.
Išimkite mieles iš po koncentrato dangtelio. Uždarytą skardinę įdėkite 10 minučių į indą su karštu vandeniu.
Į 4–5 l puodą įpilkite 2 l karšto vandens, sudėkite medų ir maišykite, kol jis ištirps. Tuomet supilkite koncentrato skardinės turinį ir vėl gerai išmaišykite.
Mieles įdėkite į stiklinę su 25–28 °C vandeniu. Palikite 20–30 minučių, kad hidratuotųsi.
Į fermentacinį indą (talpą arba balioną) įpilkite 18–20 l drungno vandens. Papildykite atvėsusia misa (vanduo + medus + skardinės turinys). Viską vėl gerai išmaišykite.
Kai tirpalo temperatūra bus 21–27 °C, supilkite iš anksto paruoštas alaus mieles ir dar kelias minutes viską maišykite, kad gerai aeruotumėte misą.
Patarimas: Misą galite pilti į fermentorių iš aukščiau – taip ji taip pat bus tinkamai aeruojama.
Balioną arba fermentacinę talpą uždarykite ir įstatykite iki pusės vandeniu pripildytą fermentacijos vamzdelį. Išmatuokite ekstrakto kiekį Blg laipsniais.
Alų fermentuokite apie 7–10 dienų, kol pasieks 0–2 Blg laipsnius.
Jei cukraus kiekis bus šiame lygyje – alų galite išpilstyti į butelius.
Tam į 0,5 l butelį įdėkite apie 4 gramus cukraus, gliukozės arba COOPERS tabletę.
Butelius užkapsuliuokite arba, jei naudojate PET butelius, užsukite ir palikite apie 3–4 savaitėms karbonizacijai.
Alus bus skaniausias po 3–4 mėnesių.
Rekomenduojame retkarčiais paragauti po buteliuką, atrandant, kada skonis jums bus geriausias 😊
