Mėsa ir mėsos gaminiai
9 vasario 2026
Naminis rūkytas kumpis - dūmų šou
5,0
(2)
Kategorija:
Mėsa ir mėsos gaminiai
Sudėtingumas:
Vidutinis
Porcijos:
4
Receptas tobulam kumpiui? Turime tam būdą! Užtenka pasirinkti natūralius ingredientus ir skirti šiek tiek laiko jam paruošti namų ramybėje. Tobulas skonis, graži spalva ir nuostabus kvapas - tai tik kelios naminės mėsos gaminių savybės. Tapk su mumis mėsos gaminių meistru ir žavėk šeimą gardžiais skanėstais!
Pastabos
Receptas rūkytam kumpiui
Kaip pasigaminti rūkytą kumpį namuose?
Paruošimas:
Paruoškite peklinimo sūrymą iš 1 L vandens, žolelių mišinio alaus kumpiui, salietros, druskos ir sutraiškyto česnako, tuomet įmerkite į jį kumpį dviem savaitėms. Po to mėsą išimkite, įdėkite į mėsininko tinklelį ir nusausinkite.
Taip paruoštas kumpis tinkamas rūkyti – geriausia namų rūkykloje, taip pat galima ant grilio. Jei naudojate grilinimo įrangą, kumpį padėkite ant grotelių, o medžio drožles sudėkite ant aliumininės lėkštelės ir padėkite ją tiesiai ant įkaitintų briketų, kad kumpis rūkytųsi aromatinguose dūmuose, kuriuos sukuria drožlės. Jei norite, kad kumpis būtų paruoštas valgymui iškart po rūkymo rūkykloje, procesas turėtų trukti tol, kol mėsos vidinė temperatūra pasieks 70-75°C.
Dėmesio!
Taip pat galite nutraukti rūkymą po valandos, o tuomet kumpį apvirti karštame vandenyje, kurio temperatūra 70-75°C, virimo laiką priderinant prie kumpio svorio (1 valanda 1 kg).
Skanaus! ...nes naminis yra geriau!
