Vyno gamyba
Skyras – islandiško tipo jogurtas, kuris audringai užkariavo parduotuvių šaldytuvų lentynas ir pavergė mūsų širdis. Tai mažai kaloringas, lengvai virškinamas produktas, turintis daug kalcio. Puikaus skonio tiek pats savaime, tiek su vaisiais. Peržiūrėkite mūsų receptą ir pasigaminkite skyrą namuose.
Skyro receptas
Paruošimas:
- Pieną pašildykite iki 38°C, įdėkite kalcio chlorido, ištirpinto nedideliame kiekyje drungno vandens, ir išmaišykite.
- Įdėkite jogurto bakterijų, ištirpintų nedideliame kiekyje drungno vandens, ir išmaišykite.
- Tą pačią procedūrą pakartokite su sūrio fermentu (renetu) – į pieną įpilkite atitinkamą jo kiekį, anksčiau ištirpintą nedideliame kiekyje drungno vandens.
- Palikite pieną šiltoje vietoje 24 valandoms.
- Krešulį perkelkite į sūrininko marlę ir nuvarvinkite apie 6 valandas.
- Po to perkelkite skyrą į šaldytuvą.
- Skyras puikiai skanus tiek vienas, tiek su mėgstamais vaisiais.
- Jei naminis skyras jums patiks, peržiūrėkite ir kitus pieno produktų receptus, kuriuos rasite knygoje "Mano hobis: naminio sūrio gamyba".
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
