Vyno gamyba
Juodojo šeivamedžio žiedai jau daugelį metų naudojami peršalimo simptomams lengvinti. Norint ilgiau išsaugoti jų naudingąsias savybes, iš žiedų galima pasigaminti sirupą, užpiltinę arba vyną. Juodojo šeivamedžio žiedų vynas puikiai skanus tiek sausas, tiek pusiau sausas. Gėrimą nesunku pasigaminti – tereikia šiek tiek noro ir kantrybės. Žaliavą galime nemokamai prisirinkti vieno pasivaikščiojimo metu.
Receptas vynui iš juodojo šeivamedžio žiedų
Paruošimas:
Fermentacijos indą kruopščiai nuplaukite ir išskalaukite naudojant Pirosiarczyn Turbo arba natrio perkarbonatą - Oxi Turbo.
Puode ištirpinkite 1,5 kg cukraus 1 L verdančio vandens. Džiovintus juodojo šeivamedžio žiedus užpilkite verdančiu vandeniu, razinas nuplikykite ir susmulkinkite, tuomet sudėkite likusius ingredientus – citrusinių vaisių žieveles ir sultis. Atvėsintą mišinį supilkite į fermentacinį indą ir papildykite vandeniu iki 10 L. Kai misos temperatūra sieks 25°C, įdėkite mieles ir mielių maistinę druską. Po 10 dienų fermentacijos įpilkite likusį cukrų cukraus sirupo pavidalu. Po dar 5 dienų atskirkite kietąsias dalis nuo vyno (sieteliu) ir palikite tolimesnei fermentacijai. Po 3 mėnesių vyną galima gerti.
