Vyno gamyba
Naminiai vynai – tai ne tik gėrimai iš vynuogių. Idealiai dera ir mėlynių uogos bei švelnūs levandų žiedai. Norint gauti levandų ryšelį, nebereikia keliauti į Prancūziją – ši augalija, pasižyminti pasakiška spalva ir kvapu, vis dažniau puošia ir lenkų sodelius. O mėlynių, žinoma, geriausia keliauti į artimiausią mišką arba netolimą turgelį. Tad nedelskime, nes šviežios mėlynės nelauks amžinai. Pirmyn, gardžių naminių vynų entuziastai!
Receptas naminiam levandų - mėlynių vynui
Paruošimas:
Uogas kruopščiai nuplauk, švelniai sutrink ir sudėk į fermentacijos balioną. Razinas užplikyk karštu vandeniu ir po kelių minučių sudėk į balioną. Levandas užplikyk 200 ml vandens, atvėsink, o tada taip pat supilk į balioną. Visą mišinį papildyk vandeniu ir cukraus sirupu. Įdėk mieles ir maistinę medžiagą bei rūgštingumo reguliatorių (mišinį iš vyno, obuolių ir citrinų rūgščių). Palik fermentuotis 10 dienų, tuomet išspausk tirščius ir tęsk fermentaciją. Tai taip pat metas pakoreguoti skonį (parūgštinti arba pasaldinti). Kai vynas nuskaidrės, galėsi pradėti degustaciją!
