Vyno gamyba
Ar naminė duona turi reikšti valandas minkymo ir sudėtingus receptus? Tikrai ne! Jei svajojate apie kvapnų, traškios plutelės kepalą, kuris pripildys Jūsų namus tikros kepyklėlės aromatu – turime Jums sprendimą. Pasitelkę paruoštą Browin ruginės duonos raugą su salyklu ir mielėmis bei paprastą kepimo būdą romėniškame puode, išsikepsite skanią ruginę duoną be streso ir be bereikalingų pastangų. Tai idealus receptas ir pradedantiesiems, ir tiems, kurie vertina patogumą, bet nenori nusileisti kokybei bei skoniui. Pažiūrėkite, kaip lengvai galite sukurti kažką išties ypatingo!
Paruošimas:
- Dideliame dubenyje sujunkite kvietinius ir ruginius miltus. Įberkite raugo mišinį ir druską, tuomet supilkite vandenį. Gerai išmaišykite, kol ingredientai susijungs.
- Perkelkite tešlą ant stalviršio ir minkykite kelias minutes, kol ji taps glotni ir elastinga. Suformuokite kamuolį.
- Dėkite tešlą į romėnišką puodą, išklotą kepimo popieriumi. Uždengę dangčiu pastatykite šiltoje vietoje maždaug 1 valandai, kad pakiltų.
- Kai iškils, viršų lengvai pabarstykite miltais ir dar kelioms minutėms palikite.
- Puodą dėkite į iki 200°C (viršus–apačia) įkaitintą orkaitę. Kepkite dviem etapais: 30 minučių su dangčiu, tada dar 30 minučių be dangčio, kad plutelė būtų auksinė ir traški.
- Išimkite duoną, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite – skaniausia su storu sviesto sluoksniu.
Skanaus! ... juk naminis – visada skaniau!
