Vyno gamyba
Slyvų sviestas paprasčiausioje versijoje – klasika, rodanti, kad net menki virtuvės nesklandumai gali atnešti puikių rezultatų. Vaisiai karamelizuojasi greičiau, nei gali pasirodyti, todėl slyvų sviestas įgauna tokį išskirtinį aromatą.
Receptas slyvų sviestui su šokoladu
Paruošimas:
- Sudėkite iškaulintas slyvas į puodą ir užpilkite jas trupučiu vandens.
- Įdėkite pektoenzimą ir virkite, kol vaisiai pradės irti.
- Kai slyvos pradės karamelizuotis, sudėkite juodąjį šokoladą.
- Kai masė sutirštės, suberkite fruktaželį ir gerai išmaišykite.
- Nukelkite puodą nuo ugnies, palikite atvėsti, tuomet pagardinkite šokolado esencija.
- Perkelkite slyvų sviestą į stiklainėlius ir padėkite į šaldytuvą.
Skanaus! ...nes namuose pagaminta – geriau!
